Этапы приготовления кальяна на грейпфруте

Кальян на грейпфруте считается более ароматным и насыщенным по вкусу из-за пропитывания табака фруктовым соком. Еще одно его достоинство — снижение горечи, поскольку плод нагревается не так сильно, как керамическая чаша. Также влажная мякоть увеличивает длительность курения из-за снижения скорости тления табака.

Грейпфрутовый кальян достаточно просто сделать самостоятельно, для этого важно выбрать подходящий фрукт и правильно изготовить из него чашу.

Выбор грейпфрута

Для кальяна стоит покупать зрелый и плотный грейпфрут. Переспелый и мягкий плод может не выдержать температуру углей. Подходящий для кальяна фрукт не должен быть подгнившим и иметь повреждения.

Важно обратить внимание и на размер плода. Для компании из нескольких человек стоит выбирать фрукт побольше, т. к. в него войдет нужное количество табака.

Лучше всего остановить свой выбор на грейпфрутах без косточек, поскольку у них будет проще удалить мякоть. Существует несколько подходящих сортов. Косточки отсутствуют у грейпфрутов Оробланко и Рубин. Первый сорт имеет толстую кожуру и бело-желтую мякоть. Плоды Рубина большие и гладкие, их кожура желтого цвета с вкраплениями красных пятен.

Грейпфрутовоя чаша — как приготовить?

Для того чтобы сделать кальян на грейпфруте, понадобится не только сам фрукт, но и дополнительные инструменты:

  • острый нож;
  • приспособление для удаления сердцевины яблок;
  • фольга для запекания;
  • салфетки;
  • металлическая сетка.

Процесс приготовления грейпфрутового кальяна в домашних условиях выглядит следующим образом:

  1. Заранее подготовьте кальян и угли.
  2. Положите фрукт на разделочную доску и отрежьте верхушку так, чтобы ее высота составляла 1/3 от всего плода.
  3. В нижней части грейпфрута сделайте бороздку для закрепления фольги.
  4. Выньте мякоть так, чтобы образовалась ниша для табака. Нож удобнее всего держать под углом 45°.
  5. Сделайте отверстие для шахты. Для этого в нижней части чаши с помощью приспособления для удаления сердцевины яблок сделайте отверстие в центре. Диаметр отверстия должен быть таким же, как и у трубки шахты. При необходимости отверстие можно увеличить с помощью ножа. Лучше приготовитьнесколько запасных грейпфрутов на случай, если чаша выйдет негерметичной.
  6. Сверните салфетки в виде жгута и с их помощью уберите излишки сока.
  7. Внутри фрукта закрепите металлическую сетку. Если ее нет, то можно использовать зубочистки или спички. Их втыкают в стенки плода изнутри, формируя решетку. Спички можно предварительно заострить с двух концов.
  8. Из табака выньте все крупные фрагменты и положите его в грейпфрут. Набивка не должна быть слишком плотной, иначе воздух не сможет свободно циркулировать внутри фрукта. Также табак не должен соприкасаться с фольгой, поэтому при набивке не стоит доходить до краев.
  9. Фольгу сложите в несколько раз. Получившийся слой должен быть достаточно плотным на ощупь. Обтяните фольгой верх фрукта и закрепите ее в нижней борозде. Для лучшей фиксации можно использовать зубочистки. Более быстрому прогреву будет способствовать дополнительный бортик, сделанный из остатков фольги.
  10. Проделайте в фольге отверстия. Профессионалы не советуют располагать их по центру.
  11. Чаша готова. Теперь можно делать кальян. Угля для прогрева грейпфрута потребуется больше, чем для керамической чаши. Это связано с тем, что внутри фрукта достаточно влажно. Уголь советуют не располагать близко к краям грейпфрута. Иначе плод начнет запекаться.
  12. Установите грейпфрут на кальян. Положите на фольгу уголь и дайте фрукту прогреться (на это может уйти до 7 минут).
  13. Раскурите кальян несколькими затяжками.

Преимущества и недостатки чаши из грейпфрута

У грейпфрутового кальяна есть как плюсы, так и минусы. К преимуществам относят насыщенный вкус, более плотный дым и отсутствие горечи. Такой кальян удобно делать для большой компании, т. к. в чашу можно набить много табака. Еще один плюс — увеличение продолжительности курения. Это связано с тем, что табак в чаше из грейпфрута тлеет дольше из-за ее медленного прогревания.

К недостаткам можно отнести то, что изготовление чаши занимает некоторое время. Минусом считают и увеличение расхода угля из-за медленного прогревания грейпфрута. Еще один недостаток заключается в том, что приходится постоянно поддерживать температурный режим.

Ссылка на основную публикацию